酒店餐饮服务行业全套会计账务处理流程
2013-06-16 13:04:02   来源：翰飞会计培训   评论：0 点击：

　　②营业税金
　　根据各项营业收入的不同税率，核算本期应负担的工商统一税、土地使用费及其他费用和税金。
　　根据各项营业税分别列账登记。
　　③营业部门直接成本。
　　核算营业过程中支付的直接成本支出。
　　④营业部门直接费用
　　核算能够划分各部门发生的各项费用。
　　根据营业收入的各部门划分作为本科目的子目和细目。
　　各部门直接费用中除“薪金及有关费用”子目外，其余子目根据各部门或各项业务的不同性质及需要分别命名。
　　⑤非营业部门费用
　　薪金及有关费用：凡所有属于行政及一般部门，如市场推广（公共关系“销售”）部，物业操作及保养部的薪金及有关费用划归此项目。
　　其他间接费用：如行政及一般费用、市场推广费、物业操作及保养费、能源供应费。
　　上述四类费用的子目将根据不同性质及需要分别命名。
　　⑥营业外收支
　　汇兑损益：核算因汇率差异而发生的汇兑损益、并以实现数为。记账汇率的变动，有关外币各账户的账面余额均不作调整。
　　保险费、借款利息：房屋和内部保险的各种费用及正常经营所需的利息的支出（可用银行存款利息收入冲减本科目）。
　　售卖资产损益：核算提前报废或出售的单价在人民币多少钱（由酒店定）以上固定资产的变价净收入与该项固定资产净值的差额。
　　⑦推销开办费
　　核算筹备开业而发生的开办费按月分摊。
　　酒店经营活动中提出的摊销开办费资金用于归还投资资本。
　　⑧固定资产折旧
　　核算固定资产按月提取的折旧费。
　　提取的折旧资金通常用于归还投资资本。
　　⑨投资利息
　　根据投资总额按期核算应付利息。
　　提取利息金额用于归还资本的利息。

餐饮业要交的税种以及税率

一、基本税种 　　
1、营业税按营业收入5%缴纳；
　　2、城建税按缴纳的营业税7%缴纳；
　　3、教育费附加按缴纳的营业税3%缴纳；
　　4、地方教育费附加按缴纳的营业税2%缴纳；
　　5、印花税：购销合同按购销金额的万分之三贴花；帐本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）；
　　6、城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，XX元/平方米）；
　　7、房产税按自有房产原值的70%×1.2%缴纳；
　　8、车船税按车辆缴纳（各地规定不一，不同车型税额不同，XX元辆）；
　　9、企业所得税餐饮业符合小型微利企业的按20%的税率纳税，一般按25%的税率。
　　10、发放工资代扣代缴个人所得税。
　　上述税种中除企业所得税（2002年1月1日新设立的企业）向国税局申报缴纳外，其他均向地税局申报缴纳。 2010年后，新办企业又在地税申报所得税了。
　　二、纳税申报期限
　　1、营业税、城建税、教育费附加、个人所得税等于次月15日内为限期缴纳期限；
　　2、企业所得税季后15日内（当地税务机关确认按月缴纳的，次月10日）为限期缴纳期限，汇算清缴期限为5个月；
　　3、房产税、城镇土地使用税、车船税等，按当地税务机关的规定期限缴纳（各地一般一年两次等规定不一）。
　　4、限期缴纳最后一日，遇到休息日，顺延一日；遇到长假（春节、五一、十一节），按休息日顺延；
　　5、滞纳金按天加收万分之五；
　　6、经税务机关责令限期缴纳后仍未缴纳的，税务机关可处于罚款。

餐饮企业赠券如何核算

       【问题】
　　我们是一家餐饮企业，为了促销实行消费100元送30元赠券的政策，这30元赠券怎么核算？下次再来消费是不是可以从营业额中扣除？能否将这部分费用作为销售费用处理？
　　【解答】
　　 餐饮企业赠券即代金券一般是为了鼓励客户再次前来就餐而承诺给予折扣的信用凭证。客户使用代金券时，企业并没有实际支出任何直接费用，只是在应收金额上给予了相应的折扣，所以作为折扣比视为销售费用更符合业务实质。不过实践中会涉及会计、税务、财务管理三个方面的问题，需要分别予以分析。
　　会计方面，企业发送代金券时尚未形成现实的义务，暂不需要做会计处理。实际收回代金券并按扣除后金额结算时，直接视为会计准则和制度规定的商业折扣。按照《企业会计制度》和《企业会计准则第14号——收入》的规定，应该按扣除商业折扣后的金额确定销售收入。
　　税务方面，企业收回代金券并按扣除后金额结算的，属于税法规定的折扣销售。按修订后的营业税暂行条例实施细则规定，“纳税人发生应税行为，如果将价款与折扣额在同一张发票上注明的，以折扣后的价款为营业额；如果将折扣额另开发票的，不论其在财务上如何处理，均不得从营业额中扣除。”因此，目前实践中如果企业使用的是定额发票，那么直接按折扣后撕票给客户，如果是填开式发票，最好将全部价款和折扣开在同一张发票上，这样便于反应业务全貌，避免税务机关检查时认为成本与收入不匹配。
　　财务管理方面，因为企业是按折扣后金额核算营业收入，可能导致营业成本与收入不匹配，所以我们建议企业设置备查登记簿，记录代金券的发放和收回情况。当然最好能明晰到每一台的消费金额和折扣金额，也包括对特殊客户的免单和打折情况的记录，以方便内部管理和成本分析、控制、监督。